Chuletas de cerdo al laurel

Receta de chuletas de cerdo al laurel

Unas ricas chuletas de cerdo asadas, bien sazonadas y marinadas con pimienta, clavos, zumo de limón y hojas de laurel. El resultado final es muy bueno.

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¿Cómo hacer chuletas de cerdo al laurel?

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Primeramente, aplanamos o golpeamos con una maza de madera las chuletas de cerdo y las sazonamos por las dos caras, hincando los granos de pimienta y los clavos en las chuletas.

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A continuación, en un recipiente mezclamos dos cucharadas de aceite y el zumo de limón, impregnamos las chuletas con la mezcla y les colocamos encima unas hojas de laurel. Tapamos el recipiente con película transparente y lo dejamos reposar en el frigorífico unas 3 horas.

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Después, calentamos aceite en una sartén o plancha de cocina, y añadimos las chuletas bien escurridas y sin las hojas de laurel. Dejamos que las chuletas se doren por las dos caras añadiendo a mitad de cocción el jugo formado durante el reposo en el frigorífico y servimos caliente.

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Por supuesto, también podríamos hacer las chuletas a la parrilla si tenemos la ocasión.

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Finalmente, retiramos los granos de pimienta y los clavos de las chuletas.

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Acompañamos las chuletas de cerdo al laurel con patatas panaderas, con un poco de ensalada, con una menestra de verduras, o con lo que más nos guste.

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Foto orientativa: Jlastras

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